Recipe By N.Gabrie
Ref: 1100
Heading: Bread & Baking
Cuisine: British & Irish
Food Type: Vegetarian
No of Portions: 30
Change no of portions required to :
SHARE
Ingredients & Prep
to cover
Kokosolie
Bodem
250 g
Amandelmeel
150 g
Geraspte kokos
150 g
Ongezouten roomboter
sprinkle
Zout
Fudge mengsel
400 g
Gecondenseerde melk
125 g
Ongezouten roomboter
400 g
Suiker
2 tbsp
Honing
sprinkle
Zout
Method
Step 1
Smelt de botor in een pannetje tot het vloeibaar is (bruin worden mag als je van een diepere nootachtige smaak houdt) en vet de bakvorm in met kokosolie (of boter)
Step 2
Meng het amandelmeel, geraspte kokos, zout en de boter tot er een kruimelig mengsel ontstaat.
Step 3
Druk in een ingevette bakvorm de bodem stevig aan en bak deze op 200 graden goudbruin voor 15 minuten.
Step 4
Koel de bodem in de koelkast, terwijl je begint aan het fudge mengsel.
Step 5
Voeg in een grote pan alle ingrediënten in 1x toe en zet het op een laag vuurtje.
Step 6
Roer met je garde op een laag vuur tot alle suiker is opgelost.
Step 7
Roer voor 15 minuten op een hoger vuur tot het mengsel dikker wordt en wat donkerder van kleur.
Step 8
Giet het over in de koude bakvorm en de verharde bodem en laat het minimaal 4 uur in de koelkast opstijven.
Suggestion & Tips
Koekjes fijnmaken ipv zelf de bodem maken werkt ook!
Smaakmakers voor de fudge:
100 - 200 gram chocolade naar keuze mee smelten
50 - 80 ml alacohol naar keuze
Kruiden of specerijen naar keuze
Andere smaakmakers, zoals biscoffpasta of pindakaas
Smaakmakers voor de fudge:
100 - 200 gram chocolade naar keuze mee smelten
50 - 80 ml alacohol naar keuze
Kruiden of specerijen naar keuze
Andere smaakmakers, zoals biscoffpasta of pindakaas